Preservar conhecimentos, valorizar recursos locais e transmitir identidade
Saberes e Tradições
Valorizamos os saberes locais, os produtos regionais e as tradições como um património vivo que reforça a identidade e a coesão da comunidade
Conhecimentos que atravessam gerações
O território guarda um conjunto único de conhecimentos ligados à agricultura, à gastronomia, ao artesanato, à transformação de produtos locais e às formas de viver e trabalhar que moldaram a identidade da comunidade ao longo do tempo.
A valorização destes saberes contribui para preservar a memória coletiva e reforçar o sentimento de pertença ao território.
Ao longo dos anos, a EPA tem participado na recuperação de receitas, técnicas e produtos tradicionais, promovendo a sua adaptação às exigências atuais sem perder a autenticidade que os caracteriza.
Este trabalho permite transformar conhecimento tradicional em valor cultural, social e económico para a comunidade.
Sabores locais para eventos, formações e momentos especiais
Catering e Lunch Boxes
Prestamos serviços de catering no nosso espaço ou no dos clientes, com soluções flexíveis para qualquer tipo de evento. Também fornecemos lunch boxes, ideais para formações, reuniões, passeios, uma pausa em viagem ou momentos especiais.
Produtos com identidade
Os produtos desenvolvidos e comercializados pela Escola Profissional de Alte, CIPRL, refletem a riqueza dos recursos locais e o conhecimento acumulado ao longo de gerações. São o resultado de um trabalho de investigação, recuperação de tradições e valorização das matérias-primas do território. Consulte e descarregue os Catálogo de Produtos EPA (publico e revenda).
Conhecimento que gera valor
Cada produto transporta uma história, um conjunto de técnicas e um conhecimento construído ao longo do tempo. A preservação destes processos contribui para manter viva a ligação entre a comunidade, a terra e os seus recursos.
Esta secção pode incluir pequenas histórias ou destaques sobre:
- Técnicas tradicionais recuperadas
- Ingredientes locais
- Produtores parceiros
- Receitas tradicionais
- Processos artesanais
